延岡市社会教育センター調理室で、延岡市地域婦人連絡協議会の皆さんと「食品ロスの削減」について一緒に考えました。
　現在の「食」に関わる問題をスライドを使いながら意見交換をしたあと、魚をまるごと一匹使った「食べきりレシピ」に挑戦‼
　北浦取れの魚を「お刺身」「塩焼き」「あら炊き」にして、なんと内臓まで煮付にしておいしくいただきました。
　まさしく、地産地消「エコクッキング」そのものです。